Roedjak Manis is een salade van verse stukken fruit met een pittige (echt pittig!) zoet-zure saus. Supersmakelijk als side-dish bij een BBQ of als tussendoortje. En gezond, ook nog.

Gegrilde vis, ofwel ikan bakar, is een op Balinese manier geroosterde vis die zijn kruidige smaak dankt aan de heerlijke boemboe.

Jamur kuping hitam zijn zwarte zwammen of judasoren in het Indonesisch. Voor dit gerecht combineer ik ze met gefrituurde tahoe, zeewier, knoflook en bosui. Dat geeft een pure, herfstachtige smaak. En wat denk je? Judasoren zijn ook nog eens heel gezond.

Toemis Tahoe Tempeh Peteh is helemaal vegan, zoet en pittig. Toemis betekent roerbak. Dit gerecht kun je maken met allerlei soorten groenten zoals courgette, aubergine, spitskool, paksoi of wilde spinazie.