Gegrilde vis, ofwel ikan bakar, is een op Balinese manier geroosterde vis die zijn kruidige smaak dankt aan de heerlijke boemboe.

Toemis Tahoe Tempeh Peteh is helemaal vegan, zoet en pittig. Toemis betekent roerbak. Dit gerecht kun je maken met allerlei soorten groenten zoals courgette, aubergine, spitskool, paksoi of wilde spinazie.

Nasi goreng (gebakken rijst) maak je met restjes van de vorige dag. Een kliekje rijst met vlees of kip en groenten. Lekker met een spiegelei, sateh en atjar

Rendang is in 2011 uitgeroepen tot populairste gerecht ter wereld. Rendang is een stoofgerecht van rundvlees in een kokossaus met heerlijke geurige kruiden.

Pepesan is een pittig visgerecht uit de oven van verse makreel dat zijn verfijnde smaak dankt aan kemirinoten, kemangiblad (een soort basilicum) en limoenblad.

Ajam pedis is een oude bekende uit de Indonesische keuken. Ik heb er een eigen variant op gemaakt, die net wat frisser is dan het oorspronkelijke gerecht.