Ketoembar zaad en plad van de plant: koriander

Ketoembar

Gemalen korianderzaad

Ketoembar zaad en plad van de plant: koriander

Ketoembar

Gemalen korianderzaad

Koriander is een plant uit de schermbloemenfamilie . De plant wordt ook wel ‘ketoembar’, ‘coander’ of ‘wantsenkruid’ genoemd. Het is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt. De specerij komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Koriander is een eenjarige plant.

Alle delen van de plant zijn eetbaar. De verse bladeren en de gedroogde vruchten worden het meest gebruikt in de keuken. Er is een groot verschil in smaak tussen de vruchten en de bladeren van de plant.

De vruchten worden zowel heel gebruikt als in poedervorm; in poedervorm wordt het ook wel ketoembar genoemd. Koriander(zaad) is tot op zekere hoogte met karwij(zaad) uitwisselbaar. Korianderzaad, ook wel bekend als duizelzaad, wordt naast karwijzaad en komijn gebruikt als smaakmaker in donkere bieren.

De bladeren hebben voor sommige mensen een lichte zeep smaak, voor anderen lijkt de smaak op die van peterselie, maar met meer citroen invloeden.

Korianderzaad 32g Prijs: € 2,09 (65,31/kilo)

Biologisch koriander plantje kost ongeveer € 1,69

 

Nutrition Facts
Ketoembar
Amount Per Serving (100 g)
Calories 279 Calories from Fat 36
% Daily Value*
Fat 4g6%
Saturated Fat 0g0%
Cholesterol 0mg0%
Sodium 211mg9%
Potassium 4466mg128%
Carbohydrates 52g17%
Fiber 10g42%
Sugar 7g8%
Protein 21g42%
Vitamin A 5850IU117%
Vitamin C 566.7mg687%
Calcium 1246mg125%
Iron 42.5mg236%
* Percentage Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid op basis van 2000 kcal/dag.

Heb je wat aan deze informatie?

[Sassy_Social_Share]

Recepten met Ketoembar

Deze post delen?

De Culinaire Hotlist

Over Tante Lin

Hallo lieve koks en kokkinnen! Eens per maand stel ik een lijst samen met het lekkerste en leukste nieuws. Mijn Culinaire Hotlist is natuurlijk helemaal gratis en voor niets. Want

eten + delen = keukengeluk. Ja, waar of niet? Vul hieronder snel je naam en e-mailadres in en ik zet je per direct op de hotlist!

0
    0
    Winkelmand
    Je winkelmand is leeg