Indische rijsttafel met vlees en gevogelte

Rijsttafel Vlees

Voorgerecht

• Indische pastei met rundergehakt

Hoofdgerechten

• Opor Ajam (kip in een kruidige kokossaus)
• Daging bumbu Bali (stoofvlees in een zoete pittige saus) 
• Babi Ketjap (gestoofd varkensvlees in een zoete ketjapsaus)
• Sambal goreng boontjes (mild pittige sperziebonen)
• Sambal goreng telor (ei in een romige kokossausje)

Deze gerechten worden geserveerd met

• Nasi kuning (geurige, gele rijst voor speciale feesten)
• Nasi puti (witte rijst) 
• Atjar tjampoer (gemengde groenten in zoetzuur)
• Krupuk udang (garnalen krupuk, vers gebakken)
• Sambal van Tante Lin (niet overdreven pittig)

Nagerecht

• dadar gulung (een groene pannenkoek gevuld met zoete kokos) of
• dadar gulung tjoklat (een chocolade pannenkoek gevuld met banaan)