Indische rijsttafel vegetarisch

Rijsttafel vegetarisch

Voorgerecht

• Indische pastei met tahoe en ???

Hoofdgerechten

• Sambal goreng tempeh
  Krokant gebakken stukjes tempeh in een pittig zoet sausje
• Perkedel jagung
  Gekruide maiskoekjes met koriander en komijn
• Oblok-Oblok
  Tahu en tempeh in een licht-pittige zwarte bonensaus
• Sambal goreng boontjes
  Mild-pittige sperziebonen
• Sambal goreng telor
  Ei in een romige kokossausje

Deze gerechten worden geserveerd met

• Nasi kuning
  Geurige, gele rijst voor speciale feesten
• Nasi puti
  ‘Gewone’, witte rijst 
• Atjar tjampoer
  Gemengde groenten in zoetzuur
• Kroepoek oedang
  Garnalen kroepoek, vers gebakken
• Sambal van Tante Lin
  Kruidige, licht-pittige sambal van Groningse pruimen

Nagerecht

• dadar gulung (een groene pannenkoek gevuld met zoete kokos) of
• dadar gulung tjoklat (een chocolade pannenkoek gevuld met banaan)