• De rijst 8 uur tot 24 uur in water weken alvorens te koken.
• Doe de rijst in een pan met dikke bodem.
• Gebruik vier delen rijst op 3 delen water.
• Laat met de deksel erop 10 minuten pruttelen.
• Zet het vuur zacht en laat het nog 5 a 10 minuten garen.
• Zet het vuur uit en laat nog 5 minuten staan. Nu is de ketan klaar.

Alternatieve bereiding (stomen)

• Kleefrijst kun je ook stomen. Begin dan net als op de gewone manier door de rijst eerst een nacht te laten weken in water. Stoom de rijst daarna 30 tot 40 minuten gaar in de rijststomer.