Batjang
Van oorsprong Chinees gerecht dat mateloos populair is als streetfood in Indonesië. Hier kennen we het onder de naam dumplings. Het hoofdbestanddeel is kleefrijst (ketan) en er zijn talloze versies met verschillende vullingen.
Rendang
Rendang is in 2011 uitgeroepen tot populairste gerecht ter wereld. Rendang is een stoofgerecht van rundvlees in een kokossaus met heerlijke geurige kruiden.
Rawon Sapi
Rawon is een runderstoof of soep met een exotische smaak afkomstig van Surabaya, Oost-Java. De smaak en zwarte kleur komen van de kluweknoot.
Pepesan
Pepesan is een pittig visgerecht uit de
oven van verse makreel dat zijn verfijnde smaak dankt aan kemirinoten, kemangiblad (een soort basilicum) en limoenblad.
Ajam Pedis
Ajam pedis is een oude bekende uit de Indonesische keuken. Ik heb er een eigen variant op gemaakt, die net wat frisser is dan het oorspronkelijke gerecht.
Guleh
Guleh is een kruidig stoofgerecht van rundvlees en komt oorspronkelijk uit Padang. Guleh wordt ook wel gemaakt met kambing (geit) of domba (lam).
Algemene Voorwaarden
Algemene (gebruiks)voorwaarden
Versie 2020-1, 25 juni 2020
Inhoudsopgave
Over deze voorwaarden Aanmelden en inloggen Minderjarigheid Verantwoordelijkheid Beëindiging en uitschrijven Gebruik van de website Aansprakelijkheid Toepasselijkheid
Over deze voorwaarden
Tante Lin is ingeschreven bij de Kamer van Koophandel (KvK) onder nummer 87069660. Deze gebruiksvoorwaarden gelden voor de website www.tantelin.nl (hierna ...
Steranijs
Een échte ster in de keuken, dat is steranijs. Deze prachtige, stervormige specerij komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en is een zeer smaakbepalende specerij uit de Indische keuken.
Sereh
Sereh is een aromatische plant met een frisse, citrusachtige geur en smaak. Je gebruikt het in talloze boemboes, soepen en marinades om je gerechten een opwekkende smaak mee te geven.
Salamblad
Salam is een geurig blad, zeker als het vers is. De smaak is fris, licht-zuur, maar niet overheersend. Onmisbaar in alle sambal gorenggerechten.
